Gogeline – Setiap harinya tentunya bunda ingin memberikan sesuatu yang spesial bagi keluarga tercinta dalam soal makanan untuk disantap keluarga. Namun bunda masih bingung mau masak apa? Tenang jangan bingung! Karena dalam kesempatan kali ini akan memberiasan resep masakan spesial bagi keluarga tercinta sebagai berikut :
1. Telor Balado
Cara membuat telor balado ini cukup mudah. Berikut resep dan cara membuat telur balado :
Bahan – Bahan :
- 6 butir telor
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah.
- 5 buah cabe keriting merah
- 1 buah cabe tanjung
- ½ buah tomat
- ½ terasi ABC
Bumbu Lain :
- 3 lembar daun jeruk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Memasak :
- Rebus telor hingga matang.
- Lalu goreng telor yang sudah direbus tersebut sampai warnanya kecoklatan.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan telor.
- Aduk sampai tercampur merata.
- Telor balado siap dinikmati
2. Rendang Daging Sapi
Adapun resep rendang daging sapi adalah sebagai berikut :
Bahan-Bahan :
- 1,5 kg daging sapi
- 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua
- Bumbu serta rempah untuk membuat rendang Khas Minang asli.
- 2 lembar daun kunyit, dan simpulkan
- 2 cm asam kandis / gelugur
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 batang daun serai, dan memarkan
Bumbu Halus :
- 100 gram cabe merah besar
- 6 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 100 gram cabe merah keriting
- 2 cm jahe, lalu bakar
- 2 m lengkuas
- 3 cm kunyit, lalu bakar
- ½ sendok makan ketumbar
- 2 sendok teh garam
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 sendok teh jintan, lalu sangrai
- ½ sendok teh pala
Cara Memasak :
- Olah daging yang sudah disiapkan, dan potong-potong dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan.
- Tuangkan santan pada wajan yang berukuran besar, kemudian masukkan serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Lalu aduk-aduk sampai santan mendidih serta pastikan bahwa santan yang anda masak tersebut tidak pecah, oleh karena itu anda harus terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata.
- Setelah santan mendidih, masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya secara perlahan dan sesekali aduk-aduk selama 20-30 menit.
- Setelah santan nampak berminyak, lalu masukkan potongan daging rendang yang telah dbersihkan dan masak dengan menggunakan api yang kecil/sedang sampai santan mengental dan mengering serta bumbunya meresap ke pori-pori daging.
- Terus masak hingga daging benar-benar menjadi empuk dan matang.
- Daging rendang siap untuk dinikmati.
3. Capcay Goreng Ayam Jamur
Setelah telur balado dan rendang daging sapi, berikut resep capcay goreng ayam jamur :
Bahan – Bahan :
- 120 gram ayam fillet potong sesuai selera
- 1 batang wortel iris serong
- 1 bungkus jamur kancing belah 2
- 1 buah kembang kol potong menurut kuntumnya
- 6 buah jagung putren iris serong
- 1 buah tomat potong memanjang menjadi 6-8 bagian
- 5 butir bawang merah iris tipis
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 1 sendok teh tepung maizena campur dengan sedikit air
- Kaldu bubuk royco, gula, dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak :
- Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Lalu masukkan tomat masak hingga setengah layu. Kemudian masukkan ayam serta masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan kembang kol, jagung putren, dan wortel. Lalu tambahkan air ,garam, gula serta kaldu bubuk royco. Dan masak hingga sayuran setengah lunak.
- Masukkan jamur serta larutan maizena dan masak hingga kuah mengental dan sayuran lunak.
- Capcay goreng ayam jamur yang maknyus siap dinikmati.